본 발명은 음식폐기물 다단분리방법과 그 장치에 관한 것으로, 그 목적은 음식폐기물을 적정농도로 조정하고, 2단 이상의 다단으로 고액분리하여 고형물의 회수율을 향상시킨 음식폐기물 다단분리방법과 그 장치를 제공하는 것이다.

본 발명은 음식폐기물 슬러리가 제1고액분리기에 의해 고형물과 여과수로 고액분리된 후, 여과수에 보충수가 혼합되어 혼합슬러리가 생성되며, 상기 혼합슬러리가 제2고액분리기로 공급되어 고형물과 2차여과수로 재분리되어, 제1,2고액분리기에서 분리탈수된 고형물은 음식물 발효소멸부로 이송공급되어 소멸처리되고, 제2고액분리기에서 배출되는 2차여과수는 지하하수관으로 배출되도록 되어 있다.